在营养学和食品研究领域开展职业生涯从未像现在这样重要.
News:
Have you thought about how you will help to make a better, healthier world?
营养与食品研究系的学生将接触到各种各样的职业机会. 我们的课程涵盖了整个食品领域:营养与营养学, Food Science, and Food Systems. Students learn where our food comes from, how it is produced and distributed, how our bodies process and digest food, clinical and community nutrition applications, food safety, innovative food product development, sustainability, health and so much more. In addition, 我们的课程教育和培养学生作为公民和从业者与社会正义和食品公平问题的深刻理解, both local and global. Our academic programs, both graduate and undergraduate, emphasize applied experience, and, 除了坚实的课堂和实验室学习基础, 为学生提供大量的实地工作和实习机会. 毕业生为在广阔的食品领域从事各种职业做好了准备. 当从总体上考虑食品及其附属工业(农业)时, manufacturing, distribution, research and development, clinical and community nutrition, (营养保健)是全球国内生产总值的最大贡献者，也是就业和职业的最大提供者. We look forward to serving you!
What can I do with a degree in nutrition?
- Location:
- University Hall Room 2154
- Phone:
- 973-655-3765
- Fax:
- 973-655-7011
- Email:
- nufs@noracook.net
一般和程序查询，电子邮件我们的项目助理，娜塔莉杜兰 durann@noracook.net
请注意:有关许可证和其他注册问题，请发送电子邮件: nutritionpermit@noracook.net
Hours of Operation
Between September and May, 社区卫生学院的所有院系将于周一至周五上午8:30开放.m. – 4:30 p.m.
在夏季的几个月里，从六月到八月，大学在星期五关闭. 学院部门和办公室周一至周四上午8点开放.m. – 5:30 p.m.
Student Spotlight
Students Elham Yphantides, Johnny Ramirez, 和Kristyna Zappasodi创建了一个视频博客，重点介绍了他们的Wanderlust烤鸡食谱.
这道菜是摩洛哥菜和中国菜的融合. 这两者通过共同使用酸甜口味连接在一起. 烤鸡是用石榴、酸橙和蜂蜜腌制的. 三色的蒸粗麦粉和蔬菜是用我们熟悉的摩洛哥香料孜然调味的, coriander cinnamon. 杏干的存在增加了轻微的甜味. 莲藕也用和鸡肉一样的腌料调味. However, 加热后，一层坚硬的焦糖外壳形成，完美地增加了脆脆的口感.
Advisory Board
美国HealthBarn创始人，《十大博彩推荐排名》、《十大博彩推荐排名》的作者，以及HealthBarn基金会董事. Stacey与一组训练有素的教育工作者在营养教育领域的创新教学技术上全天候工作. 她的专利课程教家庭如何通过烹饪过上健康的生活方式, 有机园艺和学习为什么天然食物对他们的身体最好.
Mark Maloney, President, Eurest Eastern Division, Compass USA - Eurest从事合同食品服务业务，包括Johnson这样的客户 & Johnson, QVC, CVS, MetLife, Roche, Zoetis etc. 他的职责范围从缅因州到波多黎各和约翰逊 & Johnson nationally representing approx. 5亿美元的收入，而欧洲银行本身在美国的收入超过20亿美元.
Andy Reichgut是一位经验丰富的高管，拥有27年的CPG品牌管理经验, 他最近专注于建立对人类和地球都有益的健康食品公司. He is currently CEO for dr. Praeger 's是一家领先的天然冷冻食品品牌，于2021年被Vestar Capital Partners收购. Before joining dr. Praeger’s, 在过去的8年里，安迪一直在打造新兴的天然品牌, 包括Violife素食奶酪和很棒的蔬菜.
Prior to taking on these entrepreneurial ventures, Andy曾在包括Pinnacle Foods在内的大型CPG公司工作, M&M Mars and Reckitt Benckiser.
Dr. Sungeun Choi是营养学副教授和顾问 & Dietetics Program at the Department of Family, Nutrition and Exercise Sciences, Queens College, the City University of New York, Flushing, NY. 她是一位在食品感官科学方面具有专业知识的食品科学家，也是美国注册营养师(RDN). She received a B.S. in Food and Nutritional Sciences (1991), a M.S. (1993) and a Ph.韩国梨花女子大学食品科学博士(1999). 她曾在加州大学做访问研究员, 圣巴巴拉(2003-2004)，马萨诸塞大学讲师, Amherst (2004-2008). She also holds a Korean dietitian license. 主要研究方向为食品感官科学与营养科学，主要研究方向为味觉, taste preference and cultural food practices.
马克是迈耶斯咨询有限责任公司的管理负责人. 他在大型公司的新技术和成分研究方面有经验, multi-national food, functional food and dietary supplement companies. 他还曾为配料供应商工作，专注于食品配料的微胶囊输送技术, flavors and other bioactives. 他在水胶体技术方面也有广泛的背景. As part of his consulting, 他也是许多与食品和补品有关的案件的专家证人. Marc has worked for Wrigley’s, 玛氏和Mondelēz专注于口香糖和其他糖果应用的新技术和成分研究. He has over 35 patents in confection innovation. 他还成功地为从小型初创企业到大型全球性组织的公司提供新技术咨询. 马克拥有罗格斯大学食品科学博士学位和宾夕法尼亚州立大学食品科学学士学位. 他是食品技术协会(IFT)认可的认证食品科学家。.
As VP of Marketing & Consumer Insights for Symrise, 领导北美的Symrise香精营销计划, both traditional and digital. In addition to leadership, my role includes so much more; I provide marketing vision, empower my team to try new approaches, 通过指导和良好的反馈促进学习，并与团队和客户建立牢固的关系. As the host of the ‘flavors unknown’, Emmanuel Laroche shares the true story, success, 以及著名烹饪领袖的失败，以及他们的文化认同如何塑造了他们的创作过程. Link to the podcast http://flavorsunknown.com/
克雷格谢尔顿有超过40年的经验，以科学为基础的烹饪和教学在酒店业. 他在世界上最好的八家餐厅接受过培训, including “El Bulli”, “Jamin”; “Ma Maison”, “L’Auberge de l’Ill”, “Le Pré Catelan”, “Bouley”, “Le Bernardin”, and “La Côte Basque. 谢尔顿主厨作为自己餐厅的主厨赢得了无数奖项包括 James Beard Best Chef medal, NY Times 4-Stars ratings on four separate occasions, a 5-Star Forbes rating, the Relais & Châteaux Grand Chef title; and Number One Top Restaurant in America in 2004 from GQ. Mr. 谢尔顿也是普林斯顿大学普林斯顿环境研究所的讲师, 他在那里给新生讲授公共政策之间的相互关系, agriculture, 与饮食有关的疾病和人为气候变化. Mr. 谢尔顿在耶鲁大学读本科时就开始了他在这方面的专业知识，并在那里获得了学位 Molecular Biophysics and Biochemistry. He is a co-founder of the think tank, Princeton Center for Food Studies, the founder of King’s Row Coffee, and a co-founder of Aeon Holistic Agriculture, Inc.
Beth Feehan是7区的区域销售代表, 总部设在新泽西州的当地食品分销商，从新泽西州采购食品, 纽约和宾夕法尼亚的农场和食品生产商. 从2015年到2019年，她是新泽西州农业部的前农场到学校协调员，也是新泽西州农场到学校网络的前执行董事, 这是一家非营利组织，从2008年到2015年，它发起了一项努力，将更多的当地食物带入学校. 她是新泽西州中部西温莎社区农贸市场的联合创始人，也是花园州及其他地区许多州和国家食品获取努力的参与者. Beth and her husband reside in New York City.
马克是室内垂直农场的世界领导者AeroFarms的联合创始人. 被《十大博彩推荐排名》评为全球最具创新力公司之一，并被《十大博彩推荐排名》杂志评为食品领域最佳发明, AeroFarms是一家以使命为导向的公司，也是一家通过认证的b级公司，专注于为人类的福祉种植最好的植物. 致力于改善我们的食品系统，马克得到了 Produce News 因为他们的先锋奖选出了影响农产品行业的35位创新者 Eating Well magazine as one of their American Food Heroes.
With his B.A. from Columbia College and M.B.A. from Columbia Business School, 马克是农产品营销协会的董事会成员, CEA Food Safety Coalition, and Chefs Collaborative, 并且是FDA生菜咨询工作组的成员, 美国烹饪学院食品系统咨询委员会, United Fresh’s Marketing & 商业委员会和哥伦比亚大学校友顾问团.
Denise Andersen担任Table to Table的执行董事, New Jersey’s first food rescue organization. 丹尼斯领导着该组织在卑尔根减轻饥饿的使命, Essex, Hudson, 和帕塞克县通过运送新鲜, 通过卡车和基于志愿者的应用程序提供营养食品, “Table to Table I-Rescue”. She oversees income development, talent management, philanthropic funds, capacity building, community outreach, corporate worksite engagement and operations. Prior to Table to Table, 丹尼斯在国家肾脏基金会担任领导职务, American Diabetes Association, American Cancer Society, American Red Cross, 伊内兹·温斯坦特殊事件和肌肉萎缩症协会. Denise拥有皇后学院(Queens College)的通信学位, 她与丈夫和两个女儿住在新泽西州北部.
Gerri Cristantiello是GC Business Services LLC的所有者, 成立于2002年的全服务协会管理公司. 她的客户是涉及食品配料行业的非营利贸易组织. 她的一些客户包括纽约食品技术学院(IFT)的地区部门, Central New Jersey, Philadelphia, Dogwood (NC), and the Southeast (GA, SC, 美国国家调味料制造商协会和全国面粉经销商协会. Gerri在非营利性行业协会拥有超过35年的经验，在那里她担任过各种项目的职位 & 与会员服务和市场总监的沟通经理. 她还曾在几家私营小企业处理行政事务, financial, marketing, 销售职能和志愿者在个人和专业方面都付出了巨大的努力.
Gerri holds a B.S. 在十大博彩推荐排名州立大学获得工商管理硕士学位，主修市场营销. 她还以优异成绩和院长名单毕业于吉布斯学院，并参加了几门教育课程, 其中包括卑尔根社区学院的企业家项目.